jxcaipu logo
牛肉芹菜餡鍋貼
8.3萬 熱度 64 收藏
喜兒是朵花

非常美味的鍋貼，焦脆的外皮，一口咬下芹菜牛肉餡兒，清香鮮這味道，這口感怎不耐人回味。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 350g
開水 150g
涼水 100g
牛肉餡 300g
芹菜 250g
蔥姜 各適量
黑胡椒粉 5g
花椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉先倒入150克開水用筷子攪拌，再加入100克常溫水攪拌。
  • 步驟 2/9
    揉成光滑的麵糰蓋溼布醒面15分鐘以上。
  • 步驟 3/9
    牛肉攪碎
  • 步驟 4/9
    加入蔥碎，薑末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，鹽，香油調勻醃製片刻。
  • 步驟 5/9
    芹菜摘去葉子，洗淨剁碎。
  • 步驟 6/9
    加入牛肉餡兒裡攪勻。
  • 步驟 7/9
    醒好的麵糰分成小劑子，大小和餃子劑子大小差不多就可以。
  • 步驟 8/9
    擀成圓皮，薄一點兒好吃。
  • 步驟 9/9
    放上餡兒
小貼士

方子可供3—4人吃，麵皮半燙麵法。

釋出於 2018-12-23
38
相關菜譜
寫評論