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照燒銀鱈魚
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certainty小珍珠

香嫩可口，簡單易做，營養豐富，就是愛照燒的味道。

食材
三島牌照燒醬 約50克
進口銀鱈魚 200克
白糖 半勺，約10克。
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    照燒醬加適量水稀釋成照燒汁後待用。（我用的是直接淘寶買的三島牌照燒醬，偏鹹，喜歡甜照燒味如我，後面還會加適量白糖。）
  • 步驟 2/4
    銀鱈魚化凍後洗淨，瀝乾（可用廚房用紙擦乾）。倒適量照燒汁醃製片刻。
  • 步驟 3/4
    先前剩的照燒汁加入半勺白糖，攪勻放一邊待用。現在煎鱈魚。平底鍋微熱後倒少量油，鱈魚中小火每面煎3分鐘至兩面金黃，魚皮處微焦更佳。煎時少翻動，以防肉碎。然後往鍋內倒入少量甜照燒汁，片刻即關火。
  • 步驟 4/4
    裝盤
小貼士

白糖請依據個人口味增減。照燒醬可自調，蜂蜜料酒醬油1/1/2。不要醃太久，怕鹹。

釋出於 2018-12-02
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