照燒銀鱈魚
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蛋撻
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好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
鱈魚解凍後洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分 -
步驟 2/12
放點料酒、薑片，蔥結醃製一會
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步驟 3/12
先來製作照燒醬：準備好味淋、白酒、日本醬油、蜂蜜
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步驟 4/12
取一小鍋，加入醬油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬製
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步驟 5/12
熬到醬汁發稠大概是開始的一半的量，即可關火照燒醬完成
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步驟 6/12
醃製過的鱈魚擠幹水份，拍上澱粉
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步驟 7/12
平底鍋量加少量橄欖油後放入鱈魚
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步驟 8/12
煎到兩面金黃色
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步驟 9/12
加入照燒醬
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步驟 10/12
加點水煮開轉小火
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步驟 11/12
將醬汁澆在鱈魚上直到汁水濃稠
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步驟 12/12
出鍋撒點熟的白芝麻和蔥花即可
小貼士
鱈魚煎煮的時候儘量少翻面，以免碎了，我家沒有白酒就用了朗姆酒，其實最好是清酒！醬油我用了壽司醬油！
釋出於 2019-12-02
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