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芝麻醬手撕餅
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黯然

芝麻醬的香氣經過加熱，更加濃郁，滿屋子都是香噴噴的味道。用手將餅一層層的撕開來吃最過癮，滿嘴留香。這樣的主食無需再做多好的配菜來搭，來碗粥加點炒青菜或者小鹹菜，或者什麼都不要，一碗湯就夠了，保證吃的舒舒服服的。

食材
麵粉 300克
芝麻醬 適量
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將90左右的開水慢慢倒進面盆，邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀
  • 步驟 2/9
    稍晾涼後揉成團，蓋上溼布餳半個小時
  • 步驟 3/9
    將餳好的麵糰搓成長條後，分成均勻的面劑子
  • 步驟 4/9
    取一面劑子擀成長條
  • 步驟 5/9
    在上面抹上一層芝麻醬
  • 步驟 6/9
    將長條面片捲起來
  • 步驟 7/9
    將面卷抻長後盤起來，按扁擀成圓餅
  • 步驟 8/9
    平底鍋放油燒熱，將餅坯放進鍋裡，小火慢烙
  • 步驟 9/9
    兩面烙至金黃色即可
小貼士

1.麵粉里加點鹽，用90度左右的開水和麵，和的軟一些。

2.和完面以後不要著急烙至，將面餳透了再烙，餅才好吃。

3.擀成長條狀的面片捲起來的層數多，烙出來的餅層數也多。

4.烙餅的時候多放點油，餅皮會變得非常酥脆可口。

釋出於 2018-06-28
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