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黑芝麻醬鬆餅—寶寶主食系列
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無光盲途秋雁

今天鬆餅做法非常簡單，所有食材攪一攪，放著發酵一夜，早上起床只需7分鐘，平底鍋烙一下就完成了，不需要打發非常的簡單。而且一滴油都不用放，全程手不粘面，口感鬆軟、香香軟軟糯糯，比銅鑼燒都好吃，寶寶拿在手裡吃，吃上一口就不想停下來了。

黑芝麻醬的鈣含量每100克高達780毫克，是牛奶的7倍，能促進寶寶骨骼、牙齒和大腦發育，好處多到數不完。芝麻醬味道更加自然濃醇。平時做菜，搭配點芝麻醬，即使不加其他調味，也能讓食物本身的味道發揮的淋漓盡致呢！

參考月齡：10個月以上

除了這道輔食，柚媽還研究了900多道適合寶寶營養均衡的輔食菜譜，全部放在“一日五餐輔食”這個vx公眾號。如果想知道更多營養餐單和餵養知識，快來關注我吧

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 55克
全麥粉 15克
酵母 1個
牛奶 60克
黑芝麻醬 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    酵母加入溫牛奶中，靜置3分鐘。低粉、全麥粉、黑芝麻醬加入攪勻，麵糊最終是稠糊狀。tips：全麥粉能增加餅的營養密度，麵糊稀一點稠一點都可以，如果稀一點會更軟，適合烙一個個小餅，不適合一個整體的大餅。
  • 步驟 2/5
    放溫暖處發酵1小時（或冰箱冷藏發酵過夜），看到漲了一倍。發酵好的麵糊用勺子扒開來看，有很多密集的蜂窩。tips：圖片上是放烤箱中開的發酵功能1小時，發酵好表面有些幹，平常都有記得全程表面噴2次水，這次忘了，幸好烙餅不要緊。如果想早上吃餅，前一晚放冰箱冷藏發酵過夜，早上直接烙餅。
  • 步驟 3/5
    都倒在平底不粘鍋上，左右晃勻使餅攤滿鍋，中火準備烙大餅，也可以烙一個個小餅。
  • 步驟 4/5
    注意觀察，看到四周餅皮凝固，明顯能跟鍋脫離，表面有很多小氣泡破裂翻面，再烙2分鐘出鍋。tips：翻面可以兩隻手都用上。
  • 步驟 5/5
    出鍋了切一塊一塊食用。外表皮脆脆的，內裡鬆軟，能看到很多密集的大孔洞。咬著特別香，有芝麻醬的媽媽們一定要試試哦。
小貼士

柚媽說：

芝麻醬的脂肪含量不低，2歲以下嬰幼兒每天食量不超過10克，脂肪不低餅裡不需要再放油。

寶寶不愛吃飯，或者厭倦了無味的輔食，可以新增些具有天然風味的食材，芝麻醬就是其中一種，會起到意想不到的效果呦。

釋出於 2019-02-12
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