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孜然牛肉
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安和醉江南倦客

烤串不過癮或是不想下館子，自己在家也能炒來吃。今天就給大家推薦孜然牛肉的做法，讓你足不出戶，也能品味新疆風味！

食材
牛裡脊 300克
洋蔥 1個
香菜 1棵
料酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
澱粉 1茶匙
熟芝麻 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切絲，牛裡脊逆紋切薄片
  • 步驟 2/7
    牛裡脊薄片加料酒、鹽、澱粉和胡椒粉醃製20分鐘
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油，倒入切好的洋蔥煸炒片刻
  • 步驟 4/7
    再倒入牛裡脊薄片炒熟
  • 步驟 5/7
    倒入鹽和孜然粉，翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略帶焦香
  • 步驟 7/7
    最後放上香菜裝飾，美味的孜然牛肉就做好啦～
小貼士

1. 切牛裡脊時要逆紋切薄片，才更入味，口感更好。

2. 炒牛肉時大火快炒，牛肉更嫩。

釋出於 2018-06-15
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