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香嫩烤魚
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寺都漚透盅

今天就推薦這道懶人菜，最重要的是沒有油煙，把調料放好，烤一下就可以吃了，而且味道不是一般的好。今天用得到的魚叫龍利魚，沒有腥味沒有魚刺的魚，最重要的是這個魚做好後非常嫩，加上一些調料，味道又香濃，絕對是你不可錯過的家庭自制美食啊。

食材
龍利魚 適量
生薑 適量
大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
檸檬 適量
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍利魚放入冰箱冷藏室隔夜解凍後沖洗一下
  • 步驟 2/6
    擦乾水分後放入生薑和蒜末塗在兩面
  • 步驟 3/6
    倒入一點料酒，生抽和老抽
  • 步驟 4/6
    擠入一點檸檬，撒上一點黑胡椒粉醃製20分鐘
  • 步驟 5/6
    把醃製好的魚放鋪了錫紙的烤盤上，兩面塗上橄欖油
  • 步驟 6/6
    入烤箱上層，200度烤20分鐘左右，烤完後撒點香蔥即可
小貼士

1.烤魚前的醃製非常重要，老抽是上色的，生抽是調味的，沒有必要加鹽了；

2.做這道烤魚在醃製的時候和烤好後在表面擠點檸檬，增加香味的同時，給魚去腥還增加營養；

3.喜歡香辣型的可以在鍋里加點油炒點辣椒或者別的辣椒醬，烤魚出爐後淋在上面即可。

釋出於 2018-07-16
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