這個菜來自歐陽應霽的快煮慢食,據說是湖南朋友店裡熱賣的下飯菜,零廚藝,百分百成功,而且材料也簡單,恰逢家裡除了蔥薑蒜就只有雞蛋的日子裡,炒上一盤,呼呼吃掉2碗飯。小時候對蔥薑蒜甚是討厭,長大後卻越來越愛它們,沒有了它們菜式要失去多少光芒啊。這菜要多多的蔥最好吃,中火慢慢爆香,就是隻吃配料都回味呢。
髮菜譜之初,留言裡有湖南同胞表示沒聽過,也有湖南同胞表示家裡也是這麼吃的,只是名字稍微不同,也有湖南同胞表示吃過且也是這麼叫的。。所以這事告訴我們,中國菜很多,不是所有菜你都吃過,所以沒聽過也是很正常的,不要再糾結於你是湖南的,但是沒吃過,所以它不存在這件事了親。。