jxcaipu logo
湖南蛋
5.7萬 熱度 10 收藏
麴運鋒炒

這個菜來自歐陽應霽的快煮慢食,據說是湖南朋友店裡熱賣的下飯菜,零廚藝,百分百成功,而且材料也簡單,恰逢家裡除了蔥薑蒜就只有雞蛋的日子裡,炒上一盤,呼呼吃掉2碗飯。小時候對蔥薑蒜甚是討厭,長大後卻越來越愛它們,沒有了它們菜式要失去多少光芒啊。這菜要多多的蔥最好吃,中火慢慢爆香,就是隻吃配料都回味呢。

食材
豆鼓 1把
雞蛋 3個
多多的
4瓣
指天椒 2根
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋洗乾淨冷水入鍋煮,大火煮8分鐘,拿出來馬上用涼水衝,去皮切片備用
  • 步驟 2/5
    蔥切碎,蒜切碎,指天椒切碎備用
  • 步驟 3/5
    熱鍋熱油,放入蒜和指天椒炒香,加入蔥花和豆鼓接著炒,喜歡吃生一點的可以大火爆香,喜歡熟一點的中火慢慢炒香
  • 步驟 4/5
    加少許鹽調味(加醬油少許應該更好吃),放入切片的雞蛋,晃鍋,讓雞蛋裹上蔥油即可
  • 步驟 5/5
    下飯又簡單啊!
小貼士

髮菜譜之初,留言裡有湖南同胞表示沒聽過,也有湖南同胞表示家裡也是這麼吃的,只是名字稍微不同,也有湖南同胞表示吃過且也是這麼叫的。。所以這事告訴我們,中國菜很多,不是所有菜你都吃過,所以沒聽過也是很正常的,不要再糾結於你是湖南的,但是沒吃過,所以它不存在這件事了親。。

釋出於 2018-07-11
相關菜譜
寫評論