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蔬食彩虹炒飯
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大臉貓drawback

經常做這個炒飯吃，拌上蒜蓉辣椒醬，冬天配上一碗蘿蔔湯簡直太幸福了！

很適合一人食，也很適合聚會炒上一大鍋分享，好香好看好吃！！

食材
西蘭花 1棵
胡蘿蔔 1根
豆腐乾或素火腿 3片
青豆 1把
玉米 1把
彩椒 切碎一把
洋蔥 1/4只
米飯 2～3人份
孜然粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
麻油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔擦絲，豆腐乾或素火腿切小塊，洋蔥、彩椒切碎，青豆玉米焯水煮熟。
  • 步驟 2/10
    西蘭花切非常小塊，洗淨後焯稍微水撈出（不用煮熟）。
  • 步驟 3/10
    米飯弄散
  • 步驟 4/10
    鍋中倒少許油，加入胡蘿蔔絲煸炒，出香味變金黃後倒出。
  • 步驟 5/10
    炒洋蔥和彩椒
  • 步驟 6/10
    出香味後加入豆乾翻炒幾下，加入青豆玉米和西蘭花一起翻炒
  • 步驟 7/10
    待西蘭花熟後加入煸好的胡蘿蔔翻勻，倒出
  • 步驟 8/10
    鍋中加入少許油和麻油，加飯，炒散炒熱
  • 步驟 9/10
    飯炒熱後加炒好的菜，翻炒片刻後加入鹽胡椒和孜然，嘗味道調整調味料
  • 步驟 10/10
    趁熱吃吧！配個熱湯是最好了！！
小貼士

吃的時候拌上蒜蓉辣椒醬更好吃哦！

釋出於 2018-07-03
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