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彩虹炒飯
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夏侯

這份炒飯的名字是小女兒起的，因為它繽紛的色彩。女兒愛它，除了好看，還因為它味道超讚。其實，我也喜歡它，看重的卻是它全面的營養。從營養學角度來說，深色蔬菜往往比淺色蔬菜更富含營養，而這份炒飯，除了紫、綠、紅、橙色等各色蔬菜，還有菌類和肉類和作為碳水化合物的米飯，營養不可謂不全面。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 適量
紫甘藍 適量
油菜心 適量
香菇 適量
彩椒 適量
胡蘿蔔 適量
醬牛肉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    彩椒、胡蘿蔔、油菜心、紫甘藍、香菇、醬牛肉分別切丁備用。
  • 步驟 2/6
    鍋裡油熱後，先放最不好熟的胡蘿蔔丁和最容易出味的香菇丁，翻炒一分鐘。
  • 步驟 3/6
    放入紫甘藍丁、彩椒丁和醬牛肉丁，翻炒片刻，期間放入少許生抽。
  • 步驟 4/6
    放入米飯，翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    放入油菜心，翻炒一分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    作為早餐，我還給小女兒搭配了一小碗雞蛋醪糟和一小碟葡萄。
小貼士

香菇和炒飯是絕配，只要有香菇，女兒就愛吃！生抽和炒飯是絕配，不用太多即可讓炒飯美味！

釋出於 2018-12-21
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