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彩虹炒飯
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是雨叔本人

這是小朋友的午後點心，也是一道失敗的蛋包飯，在煎蛋皮的時候光想著這蛋皮煎好了怎麼包呢？稍一遲疑蛋液就攤不開了，然後就不夠大塊包不住所炒的飯啦，小朋友說；沒關係啊，我們做成彩虹飯一樣很好吃啊。呵呵確實色彩鮮豔的炒飯，就好象彩虹一樣漂亮。

時間:10分鐘內
食材
白飯 半碗
豆角 適量
胡蘿蔔 適量
臘腸 1條
雞蛋 1個
生抽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔，豆角，臘腸 都切粒
  • 步驟 2/10
    熱油鍋 豆角，胡蘿蔔，臘腸粒一起炒
  • 步驟 3/10
    放少量的水 放點鹽，蓋上鍋蓋燜煮下 確保豆角熟透。
  • 步驟 4/10
    燜煮到收汁，不要太乾
  • 步驟 5/10
    倒入白飯，放點生抽
  • 步驟 6/10
    炒均勻或是炒到飯粒彈跳 口感更佳。
  • 步驟 7/10
    熱油鍋倒入蛋液攤開煎凝固就可以啦
  • 步驟 8/10
    蛋皮平鋪在碟子裡，裝入炒好的飯
  • 步驟 9/10
    捲起蛋皮
  • 步驟 10/10
    彩虹炒飯
小貼士

炒飯放生抽調味 一來可以增色 二來也可以增加鮮度

釋出於 2019-08-19
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