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古法宮廷秋梨膏
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夜思insight

秋風起，秋梨黃，熬一方膏潤肺去燥。

這個方子是微博看了“李子柒”（我女神）的影片做的～

熬好了以後嚐了一下，大概因為姜放多了略微有點辣。不愛吃薑的可以少放。

食材
秋月梨 5個
薑絲 150克
羅漢果 1個
紅棗 15顆
川貝 10克
金銀花 15克
蜂蜜 3勺
新鮮百合 1大朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    上個集體圖，這是所有用到的原料
  • 步驟 2/7
    梨留皮切絲，沒選擇擦絲，莫名覺得手工切絲和擦絲板的滋味不一樣
  • 步驟 3/7
    頭煎：水沒過梨絲，大火煮開轉中小火，加入川貝以及羅漢果，羅漢果建議捏碎；煎至只剩一半水時，將汁過濾至另一鍋，渣仍放鍋中；
  • 步驟 4/7
    二煎：在頭煎的渣中加入百合、去核紅棗，加水沒過，大火煮開後轉中小火；煎至只剩一半水時，將過濾後的汁與頭煎的水混合，渣仍倒回鍋中；
  • 步驟 5/7
    三煎：將金銀花加入到渣中，加水沒過，大火燒開後轉中小火；煎至只剩一半水時，所有汁過濾後與之前的濾汁混合；
  • 步驟 6/7
    所有濾汁不加水！不加水！不加水煮，大火煮開後轉中小火，也可以中小火慢慢熬。等只剩一半汁後開始不斷攪拌，直到收汁呈粘稠狀
  • 步驟 7/7
    等膏體略涼後，加入適量蜂蜜，放入無油無水的密封容器中留存。取膏時注意用無水無油的勺子，建議放冰箱裡儲存。
小貼士

1.梨皮留存，用鹽搓皮之後濃鹽水浸泡了30分鐘

梨皮的營養還是豐富的

2.建議雙層紗布過濾，膏會更細膩。

釋出於 2018-12-08
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