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菊花餅
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一杯月光醜

油有點多，真的有點多，其實還挺好吃

食材
酥皮 500g
豆沙餡 300g
色拉油 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    酥皮做法參照老婆餅。
  • 步驟 2/4
    豆沙餡搓圓，酥皮包豆沙餡。方法一，壓扁，沿著邊用刀均勻切小口，把切開部分翻轉90°。左邊兩個的樣子。
  • 步驟 3/4
    方法二，包好後搓成橢圓形，在麵糰上自上而下切口，迴圈一週，切密一些。用手往下壓，壓的同時手也要順時針轉一下。難道比較大，下面兩個的樣子做參考。
  • 步驟 4/4
    全部做好，裝盤，大盤子倒上100g油。220-200，20mins。不用害怕盤子裡有剩下的油，因為全部油都會吸到面裡。
釋出於 2019-02-07
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