簡介 菊花佬，又叫菊花腦，是一種野菜，生長於江蘇、湖南等地，近幾年傳入我們這裡，深受人們的喜愛，可以像韭菜一樣，掐斷後又發，因此食用時間很長。菊花佬除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。不說它的藥用價值，僅它那淡淡的清香(展開)