趕超星冰粽的水晶粽 - 趕超星冰粽的水晶粽的做法,趕超星冰粽的水晶粽怎麼做好吃,趕超星冰粽的水晶粽的家常做法 - 京細菜譜

趕超星冰粽的水晶粽

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離愁當酒齊

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冰冰涼，夏天吃也很好的甜品

食材

粽子葉 15張

粽子繩也可用線替代 15根

透明麥芽糖漿 250克

涼水 250克

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

新鮮粽葉清洗乾淨，入鍋小火煮至水開撈出
步驟 2/10

調製綠茶餡，白豆沙加綠茶粉調勻。之後涼水一百克加入水晶粉中慢慢攪勻。
步驟 3/10

麥芽糖加入剩餘的100克涼水攪勻後加熱至翻滾
步驟 4/10

把煮開的糖漿慢慢加入水晶粉水中攪拌，休息一定要攪拌均勻，不要出現粉疙瘩的情況。之後上蒸鍋大火蒸十分鐘，蒸好的水晶湯就是透明的固體了。
步驟 5/10

出鍋的水晶糕需要涼十到二十分鐘
步驟 6/10

把餡料分成20克一個的圓球，之後用一次性手套準備30克的水晶糕壓平成餅狀，包去餡料。
步驟 7/10

收口包緊餡料，不要出現露口的情況
步驟 8/10

取一片粽葉卷好，投入三克水晶糕，裝入餡料球，取七克水晶糕給邊角填滿，包好，整形
步驟 9/10

包好的粽子放入冰箱冷藏
步驟 10/10

撒點乾果水果什麼擺個造型

釋出於 2018-09-28