雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用（引自百度）

每年農曆秋八月，蘇州南塘雞頭米就會新鮮上市，雖然價格金貴（確實也是金貴的食材）我還是會網購囤上一大批的鮮貨，入冰箱冷凍保鮮。

等到北京冬季的時候，坐在暖房裡曬著太陽，一家人一邊吃著香甜軟糯的桂花糖水雞頭米，一邊有一句無一句的閒聊著，那真是一件很享受的事情。