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雞頭米小米粥
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少年先瘋隊隊長

雞頭米，即新鮮芡實，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。多生於池沼湖塘淺水中，素有“水中人參”之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品。黃小米是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素，具有益腎、除熱、解毒、洩瀉的作用。

時間:1-2小時
食材
曬乾雞頭米（幹芡實） 30克
黃小米 100克
枸杞 20克
水 600毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    將雞頭米和600毫升水放入電飯鍋
  • 步驟 3/8
    將電飯鍋調至 '粥/湯' 狀態煮2小時，乾的雞頭米非常堅硬，電飯鍋煮的話至少要2小時，如果用鍋用高壓鍋煮，需等上汽後小火再煮40分鐘
  • 步驟 4/8
    電飯鍋煮了2小時後的雞頭米是這樣的
  • 步驟 5/8
    放入黃小米、枸杞繼續煮
  • 步驟 6/8
    將電飯鍋調至 '粥/湯' 狀態再煮2小時
  • 步驟 7/8
    熱氣騰騰的雞頭米小米粥出鍋啦
  • 步驟 8/8
    雞頭米，素有'水中人參'之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品，加上富含大量蛋白質、脂肪及維生素的黃小米。兩者結合在一起構成了這道營養豐富，清淡可口的養生粥
小貼士

雞頭米，素有“水中人參”之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品，加上富含大量蛋白質、脂肪及維生素的黃小米。兩者結合在一起構成了這道營養豐富，清淡可口的養生粥

釋出於 2018-09-29
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