1.我喜歡挑小的一點的藕，不光是因為它嫩，更是因為大的藕一下子吃不完，隔頓就沒人吃了。小的藕一次可以做兩到三個，一頓一個正好，吃不完的，連湯放在樂扣裡存於冰箱，到第二頓吃時依舊是新鮮的，而不是吃剩的。

2.挑藕時要看外觀是否飽滿，表面看上去不能有凹陷，否則內裡孔洞不飽滿，糯米就很難灌；其次，要挑藕的兩頭不露孔的，否則糯米灌進去就漏了。

3.灌糯米時一定要用小勺連水灌才省力，輔以筷子時不時地捅一下，用不完的糯米可以連同生米一起煮成飯，不浪費。

4.生理期前後，建議在減少冰糖的用量，加一些紅糖，味美而保健。