桂花香橙慕斯杯
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昊英爭
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烹飪步驟
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步驟 1/9桂花用熱水燜煮10分鐘，煮開後加入蜂蜜放涼備用
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步驟 2/9
橙子去皮，切成絲，用水煮開，去掉橙皮的澀味，然後加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖漬橙皮 -
步驟 3/9把吉利丁片用冷水泡軟，泡軟後隔水加熱至融化，稍微放涼後備用
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步驟 4/9橙子去掉白色的皮取果肉，加入攪拌機攪拌成果泥備用
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步驟 5/9
橙子果泥加入蜂蜜，吉利丁液跟糖漬橙皮成為香橙布丁層
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步驟 6/9鮮奶油打發至5分發，加入濃縮橙汁，吉利丁液，加入一大匙的君度橙酒成為橙汁慕斯層
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步驟 7/9放涼的糖桂花加入吉利丁液攪拌均勻成為桂花鏡面
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步驟 8/9由下至上按照香橙布丁層，橙汁慕斯層，桂花鏡面層分別裝入慕斯杯
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步驟 9/9放在冰箱冷藏4個小時就可以食用
釋出於 2019-02-25
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