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自制珍珠奶茶
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前方blind

收集於辣媽專屬，留著備用，有時間再試一下。①沸水加兩個紅茶包，小火煮5分鐘；②衝入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶的比例大約為1:3，再加一勺煉乳；③紅糖和水（1:5）混合煮沸，倒入等量的木薯粉，攪拌到成團；④搓珍珠；⑤珍珠用中火煮15分鐘，熄火燜15分鐘，再放入冷水浸泡；⑥珍珠加入奶茶中，完成！

食材
奶茶 適量
紅茶包 2包
牛奶 茶奶比例1:3
煉乳 一勺
珍珠 適量
紅糖 1份
水 5份
木薯粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水煮沸，放入兩個茶包，小火煮5分鐘。一大杯水約2個紅茶包量。
  • 步驟 2/6
    煮好的紅茶水過濾雜質，衝入溫熱的牛奶，加入一勺煉乳，味道剛好！
  • 步驟 3/6
    ③紅糖和水（1:5）混合煮沸，倒入等量的木薯粉，攪拌到成團；
  • 步驟 4/6
    ④搓珍珠，每搓一個滾一下木薯粉，這樣不會粘在一起，便於定型。
  • 步驟 5/6
    水燒開加珍珠，中火煮15分鐘，熄火燜15分鐘，煮熟的珍珠通透沒雜質，最後再放入冷水浸泡；
  • 步驟 6/6
    把珍珠倒進奶茶中，完成！
釋出於 2019-01-24
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