jxcaipu logo
自制珍珠奶茶
7.8萬 熱度 726 收藏
簽字筆flock

自制奶茶健康又好喝~~

時間:30分鐘-1小時
食材
木薯澱粉 50g
沸水 50g
紅糖 10g
紅茶 5g
淡奶 20g
速溶咖啡 10g
方糖 3塊
水 300ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有材料
  • 步驟 2/15
    （製作珍珠）先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化
  • 步驟 3/15
    3、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，幹了加糖水，溼了加木薯澱粉，自行調整）
  • 步驟 4/15
    重複操作，直至用手可以捏成麵糰
  • 步驟 5/15
    在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉
  • 步驟 6/15
    燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘 煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘 準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠撈出倒進涼水裡，這樣珍珠才會Q彈
  • 步驟 7/15
    （製作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘
  • 步驟 8/15
    將紅茶水過篩至另外一個容器中
  • 步驟 9/15
    將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可
  • 步驟 10/15
    將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進奶茶杯子里約7-8分滿
  • 步驟 12/15
    把珍珠撈出來倒入奶茶裡
  • 步驟 13/15
    20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡，約3分鐘左右即可
  • 步驟 14/15
    打好的奶泡直接倒在奶茶上面
  • 步驟 15/15
    插上吸管即可飲用
小貼士

no

釋出於 2019-09-23
181
相關菜譜
寫評論