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糖桂花
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鈉擋宜俸攀

一年一度桂花季，滿城飄香，甜膩膩的味道燻得有點醉，摘點桂花，醃上一瓶糖桂花，是做甜品的最佳伴侶。

食材
桂花 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    摘桂花神器，長柄雨傘，樹枝上一勾，這樣摘桂花速度能快N倍
  • 步驟 2/6
    挑揀去摘時落下的樹枝樹葉等雜質
  • 步驟 3/6
    過水清洗乾淨後裝入布袋，絞出桂花裡的水分，這步很重要，水分一定要用力擠幹，否則桂花會發苦。
  • 步驟 4/6
    擠幹水分後，桂花就可以直接拌糖裝瓶，瓶口用白糖蓋一層，密封后放冰箱儲存。
  • 步驟 5/6
    冰箱裡存放一年沒問題
  • 步驟 6/6
    各種甜品都可以和糖桂花搭，不過我還是最喜歡炒豆沙時放上兩勺，豆沙餡的味道好的不要不要的
釋出於 2019-01-12
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