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自制鮮玫瑰花醋
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簿埔啞烏撈

去年冬天因為生病不能出門，在家沒有什麼事可做的我決定做點果醋之類的飲品，但是在電視上看到雲南特產的新鮮食用玫瑰花後我就被征服了，恰好在淘寶的雲南特產店裡看到有賣新鮮食用玫瑰花的，於是抱著試試看的心理買了一些，收到後鮮香撲鼻，心情特別美，做出來的醋酸酸甜甜玫瑰香味十足味道特別好！

食材
新鮮食用玫瑰花瓣 1斤
冰糖 2斤（喜歡甜一點的可以多放一些）
欣和醯官米醋 3瓶（1瓶500毫升的，這個米醋貴是貴了一些，但是口感好，而且配料表上只有水、大米這兩種東西，如果沒有這種醋那也一定要選不含酒精的米醋）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把收到的玫瑰花花蒂去除，把花瓣用淡鹽水泡10分鐘，注意不要泡時間太長，不然花瓣容易爛掉
  • 步驟 2/6
    把泡好的花瓣撈出瀝乾水份備用
  • 步驟 3/6
    準備好一個大的、乾淨無水份、油份的瓶子，按一層玫瑰花瓣一層冰糖的順序放入瓶中，然後再加入醯官米醋，注意一定不要把瓶子裝滿，要留一些發酵的空間。
  • 步驟 4/6
    然後密封好瓶子放家中的陰涼處發酵，每隔十天要用乾淨的無水無油東西來攪拌一下
  • 步驟 5/6
    大約一個月或40天后就可以飲用了，剛發好的就是這個樣子，很美吧！
  • 步驟 6/6
    喝的時候一份的醋，3倍以上的水，加上一點蜂蜜好喝極了
釋出於 2018-09-02
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