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香菇燜飯電飯鍋版丨翔宇素食
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盼望crack

今天的燜飯是超簡單的，還很好吃。適合懶人、初學者、生活節奏快的素友們。

食材
胡蘿蔔 1根
毛豆粒 適量
袖珍菇（或者其他菇類） 適量
米飯 一碗
香菇醬 適量
腰果醬 適量
松茸油 適量
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先煮飯，一碗米放一碗水。TIPS：大米飯，若要Q彈，東北大米，一碗米一碗水。如果是絲苗米，就得再少點水，這就是標準的Q彈米飯用水
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔和袖珍菇切丁。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放少許油，放香菇醬煸炒1分鐘。放蔬菜丁炒4分鐘左右。放鹽，這裡要多放點鹽，因為待會米飯會吸收菜的鹽味。TIPS：夏天放點姜更好，祛溼氣。
  • 步驟 4/9
    炒到顆粒有透明感，放腰果醬、松茸油拌勻。TIPS:腰果醬有代替味精的作用，會讓飯更香；松茸油是代替香油，松茸是頂級菌菇，做出來的油拌飯超香。
  • 步驟 5/9
    此時米飯煮了約20分鐘，水已經快乾了，但還未熟，把蔬菜丁放進去，蓋上蓋子開始燜。
  • 步驟 6/9
    等待電飯煲開關跳了以後，不要立刻開啟蓋子，再燜十分鐘。等時間到，開啟蓋子，將米飯和菜拌勻，再按下煮飯開關。
  • 步驟 7/9
    等它第二次跳了，再燜幾分鐘，開啟，翻勻，嘗下鹽味是否合適，如果不合適，此時可以再改良。
  • 步驟 8/9
    用個小碗把飯裝起來，壓嚴實，扣在盤子上，倒過來，拿掉碗，就成了！
  • 步驟 9/9
    很香，米飯很Q，最重要的是，操作超級簡單，開水衝碗紫菜湯，一餐飯就完美搭檔了！
小貼士

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釋出於 2018-11-28
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