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海米香菇燜飯
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Xerm-

電飯煲燜飯想必大家都很熟悉，因為它很簡單，便捷。即使你沒有多高的廚藝，只要掌握要點也能把燜飯做好。今天我這個燜飯食材很簡單，味道真的不俗。有電飯煲都能做到的香噴噴的燜飯。

食材
海米 50克
香菇 4朵
香蔥 適量
薑絲 10克
大米 1碗
生抽 2勺
醬油 1勺
白糖 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海米提前浸泡1小時。反覆沖洗幾次。
  • 步驟 2/9
    香菇洗淨切片，香蔥，薑絲備好。
  • 步驟 3/9
    大米頭洗乾淨備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱比平時炒菜多一點的油量，油溫5成熱下蔥和姜爆出香味。
  • 步驟 5/9
    海米和香菇下鍋翻炒，調入半勺白糖，一勺料酒，2勺生抽，一勺醬油。因為海米很鹹鹽基本不能放了，根據自己口味掌握。
  • 步驟 6/9
    洗好的大米放進去一起炒勻，讓米徹底吸收湯汁的香味。
  • 步驟 7/9
    全部材料倒進電飯煲，加入平時煮飯的水量。按電飯煲對應的米類精煮鍵即可。
  • 步驟 8/9
    出鍋前拌勻。
  • 步驟 9/9
    噴香海米燜飯
小貼士

我平時用電飯煲燜飯，米和水的比例是1：1.1這個比例的米飯顆顆分明軟硬正好。燜飯不宜做的太粘稠，也就是米飯不要太軟。就這個燜飯來說大米提前混合海米炒一下徹底吸收湯汁，做出來的燜飯更入味些。

釋出於 2019-02-05
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