1、炒香腸的時候，鹽和生抽的量要用平時的2倍；

【營養價值】

【臘腸】可以開胃助食，增進食慾，但作為醃製乾肉，還是不宜吃太多。

【香菇】含豐富的維生素D原，菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇裡還含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，經常食用可以提高機體免疫，延緩衰老，防癌抗癌降三高。

【西蘭花】含豐富的維生素C，防癌抗癌尤其是胃癌和乳腺癌，菜花中提取的一種叫蘿蔔子素的黴，有提高致癌物解毒酶活性的作用。常吃西蘭花能增強機體免疫力，還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品。