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松茸&香菇炒飯丨翔宇素食
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純素的炒飯要怎麼做才更有味？其實很簡單，醬料來幫忙，輕輕鬆鬆幾分鐘，搞定一餐營養可口的飯，是素食者居家必備哦。今天我們來做兩款味濃的炒飯，連吃幾天炒飯都不會厭。

食材
松茸xo醬 適量
臺式香菇醬 適量
米飯 適量
胡蘿蔔 1根
青椒 1根
芹菜 幾根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    松茸炒飯：胡蘿蔔一根、青椒一根、芹菜幾根、米飯適量、松茸XO醬適量。
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔先切條後切小丁。蔬菜丁要切的小，這樣炒蔬菜裡面就不會沒味道，裝盤起來也更協調
  • 步驟 3/10
    芹菜、青椒也切小丁，松茸XO醬裝盤
  • 步驟 4/10
    鍋里加少許油，先加胡蘿蔔丁，後加青椒丁煸炒，然後加XO醬，炒香。TIPS：XO醬裡本身含油比較高，如果不喜歡太油膩可直接用XO醬裡的油，炒飯會更香。
  • 步驟 5/10
    煸炒過後加米飯翻炒勻
  • 步驟 6/10
    加半勺腰果醬、一點生抽，翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    炒好的米飯裝入小碗，壓實，準備一個盤子蓋住碗，倒扣過來，成功！
  • 步驟 8/10
    香菇炒飯：切蔬菜丁，把剛才的XO醬換為純素香菇醬。同樣的炒制手法。
  • 步驟 9/10
    來直接看成品吧
  • 步驟 10/10
    這個是荷葉造型的
小貼士

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釋出於 2018-08-13
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