偷懶的時候，就酷愛炒米飯，一碗飯裡，肉、菜、飯，暈素搭配都齊全了，也可做成那種吃起來口感清爽的蔬菜炒米飯，然而卻是各有各的滋味。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。而雞肉中蛋白質的含量頗多，在肉類之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。不論把蛋炒飯說的怎樣的熱鬧，也只不過是一碗剩米飯的華麗轉身，最終還是老百姓餐桌上，愛吃的最樸素、最家常的一碗飯。