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培根香菇炒飯
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汅伊塵義客饒義

好吃

時間:10分鐘內
食材
培根 2片
香菇 2朵
剩米飯 1碗
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    培根切丁。
  • 步驟 2/9
    香菇用開水燙兩分鐘，切小粒。（也可以開水煮一會，去除蘑菇的毒素）
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散。
  • 步驟 4/9
    大蔥切蔥花。
  • 步驟 5/9
    剩米飯盛出，用筷子事先撥散。
  • 步驟 6/9
    鍋內下油，雞蛋炒嫩熟，盛出待用。
  • 步驟 7/9
    倒入培根翻炒，不用放油，只用炒雞蛋剩的一點點底油就可以，培根會出油。（喜歡嫩培根的炒熟就可以，喜歡火大一點的多炒一會）
  • 步驟 8/9
    炒好的培根盛出待用。
  • 步驟 9/9
    鍋內下少量油，倒入香菇粒翻炒，變軟熟透後，倒入米飯，翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋和培根，均勻撒適量鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

1，培根和香菇本身都有香味，不用新增其他調料，只需少量鹽調味即可。

2，香菇要燙一下，或煮一下，可以減少蘑菇的毒素。

3，炒培根時，不用加油，或者少量加油，因為本身培根比較油膩。

釋出於 2020-02-10
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