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泡菜湯（辣白菜湯）
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河眯鴨詒姿_

辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用！夏天太熱，沒什麼胃口吃飯，就可以試一下泡菜湯，這樣酸辣的味道很好下飯

食材
泡菜 100克
五花肉 100克
豆腐 1塊
金針菇 1把
姬菇 1把
白靈菇 1把
黃豆醬 四勺
耗油 一勺
韓國辣椒醬 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗好每個原材料，五花肉切成薄片，辣白菜切成段，四瓣蒜頭，四片姜，兩段大蔥（其實可以切成片狀，多切一點放在湯裡喝，我老婆不吃蔥，所以就只能切成段調味啦）
  • 步驟 2/8
    豆腐沖洗好後，用刀切成九宮格
  • 步驟 3/8
    主要的調料備好
  • 步驟 4/8
    起火煮湯水，放入蔥薑蒜，同時起鍋煎五花肉
  • 步驟 5/8
    五花肉煎好放入盤中備用
  • 步驟 6/8
    水開後依次放入蘑菇，豆腐，辣白菜，五花肉
  • 步驟 7/8
    在放入原材料後，開始一次放入黃豆醬，耗油，韓國辣醬，適量的鹽，兩勺糖，一點胡椒粉，開鍋後大功告成！
  • 步驟 8/8
    呈出後，再放點香菜段，無敵的美味
小貼士

1.必須要自己覺得好吃的辣白菜，辣白菜帶的汁都要倒進鍋裡

2.韓國辣椒醬.黃豆醬是比不可少的

3.五花肉切薄片，必須要煎幹，才會不油膩，又有口感

4.最後的口感是酸甜辣的感覺，所以還是要看自己的口味而除錯

釋出於 2018-09-25
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