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鮮味豆腐
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世界和平愛豆發財

蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，肉質鬆軟，易消化。豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

食材
水豆腐 一塊
鮮蝦 20只
白玉菇 1盒
海鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材，洗蝦去頭抽蝦線，蝦肉去殼留尾，水豆腐切碎，白玉菇去根部
  • 步驟 2/4
    蝦頭控水，油溫入鍋，用鏟子適當擠壓蝦頭，慢慢煸出紅油
  • 步驟 3/4
    煸香後，放入開水
  • 步驟 4/4
    放入切好的水豆腐和白玉菇煮15分鐘，用海鹽調味，再放入蝦肉煮3分鐘
小貼士

1、一定要選用柔軟滑嫰的水豆腐。

2、還可以加入乾貝等提鮮的食材一起燉。

釋出於 2018-07-26
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