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XO醬白玉菇蝦仁
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程捉傅贛棕

去大樹最喜歡吃的一道小菜,回家研究一下,發現可以這麼做

食材
白玉菇
蝦仁
蠔油
料酒
老抽 適量
小蔥 適量
海米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮蝦開背去蝦線
  • 步驟 2/5
    蝦仁焯水備用
  • 步驟 3/5
    小蔥切段,取一半做蔥油,將蔥段取出,將洗淨的蝦頭放入蔥油煸炒,按壓蝦頭做成蝦油
  • 步驟 4/5
    海米提前泡水,瀝水後放入蝦油煸炒,放入適量的老抽,蠔油,再將白玉菇下入翻炒
  • 步驟 5/5
    炒熟後將蝦仁放入繼續翻炒,出鍋前撒入剩下的蔥段
釋出於 2019-01-23
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