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辣椒炒野生鮮榛蘑
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笑顏oath

東北菜裡辣椒炒野生鮮榛蘑是一道家常菜，到了新鮮蘑菇上市的時候，來一碟辣椒炒榛蘑絕對是妙哉！

食材
榛蘑 800克
大蒜 兩瓣
辣椒 4個
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把榛蘑洗乾淨，改刀，辣椒切成小塊。大蒜拍碎
  • 步驟 2/6
    大蒜炒香
  • 步驟 3/6
    下辣椒和榛蘑，開始炒。中火翻炒三分鐘左右，榛蘑會自行出水，滑滑的粘液，不用添水哈。大蒜沒發黑，說明這個鮮蘑菇是沒毒的。
  • 步驟 4/6
    下醬油，調鮮和上色。最後嚐嚐，不夠鹹的話再適量加點鹽
  • 步驟 5/6
    用鍋蓋悶20秒左右，開鍋，收汁，最後裝盤，上菜啦！
  • 步驟 6/6
    上菜咯！鮮蘑菇味道很鮮甜，辣椒可以用很辣的那種，也可以用不辣的，不過個人覺得稍微有點辣椒比較好吃
小貼士

1.榛蘑要拿熱水泡一會兒，把小蟲子什麼的泡出來

釋出於 2018-12-06
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