Name: 黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鵝蛋 1個; 菠菜 適量（200g左右）; 醋泡黑豆 20-30粒; 牛肝菌 10片左右; 蔥薑蒜 一小把; 鹽 2g; 生抽醬油 一小勺

黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌

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永琪

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食材

鵝蛋 1個

菠菜適量（200g左右）

醋泡黑豆 20-30粒

牛肝菌 10片左右

蔥薑蒜一小把

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烹飪步驟

步驟 1/4

牛肝菌溫水泡發洗乾淨。半小時左右。
步驟 2/4

菠菜切段3cm左右。
步驟 3/4

鵝蛋一個打散。
步驟 4/4

鍋裡放油，倒入打散的鵝蛋，炒熟盛出。再倒入油，蔥薑蒜炒香，加泡發好的牛肝菌翻炒，依次加鹽、生抽、醋泡黑豆，翻炒均勻加入菠菜繼續炒至菠菜段生，加入炒好的鵝蛋即可。

小貼士

1.這道菜很鮮，加了醋泡黑豆有一點點的酸味，很好吃，如果沒有醋泡黑豆直接加點醋就好了。

2.牛肝菌泡發很快，但要注意多清洗幾遍去除雜質。

3.鵝蛋可以換雞蛋鴨蛋，都沒關係。

釋出於 2018-09-20

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