雙竹蟹味菇煲 - 雙竹蟹味菇煲的做法,雙竹蟹味菇煲怎麼做好吃,雙竹蟹味菇煲的家常做法 - 京細菜譜

雙竹蟹味菇煲

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Dylan_LT

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腐竹和竹蓀都是好東東，腐竹含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，具有防止高脂血症、動脈硬化的效果；而竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。所以啊，經常食用的確對身體一級棒的喏！

食材

腐竹、適量

竹蓀適量

蟹味菇適量

橄欖油適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：腐竹、竹蓀、蟹味菇。
步驟 2/10

將蟹味菇用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
步驟 3/10

將泡發好的腐竹和竹蓀焯燙一遍。
步驟 4/10

熱油鍋。
步驟 5/10

爆香蒜頭。
步驟 6/10

放入蟹味菇，煸炒軟身。
步驟 7/10

放入腐竹和竹蓀，炒勻。
步驟 8/10

倒入芡汁（蠔油、雞粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。
步驟 9/10

砂鍋溼水預熱，然後將超好的全部食材放入砂鍋中，蓋鍋蓋，煲兩分鐘，即可關火。
步驟 10/10

上桌後就可美美享用。

小貼士

砂鍋一定要事先預熱，這樣才不會影響食材的口感。

釋出於 2019-01-16