草菇是我在所有菇類中最愛的一種，營養豐富，味道鮮美。

據資料介紹草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力，草菇的蛋白質含18種氨基酸，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

草菇適合胃不好的人食用，它含有一種異種蛋白物，有消滅人體癌細胞的作用，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。