竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜，人體需要的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。總的看來，蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效，蘆筍還是是“第一抗癌果蔬”，是世界公認的“高檔保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。

海參的作用含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是生命保鮮劑。同時海參中有增強人體免疫力--硒，是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移。

這麼三種能抗腫瘤的食材聚在一起是什麼感覺？剎那間覺得病毒遠離

至於為什麼竹蓀要釀肉？那是因為竹蓀、海參都是無味之物，要借點肉的味道。在過年期間多吃點有利於身體健康的食材是挺好的