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松茸炒肉片
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頋大囡

美味的松茸切片直接用很少量的黃油香煎著吃，傘蓋單獨煎出松茸油～一口喝掉松茸油！一口吃掉整個傘蓋～幸福的味道啊！（≧∇≦）但是，咱換個吃法吧，讓松茸的鮮味徹底釋放！

食材
松茸 六個
豬肉切片 250克左右
清水 一碗大概500克左右
鹽 3克左右（看個人口味）
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    稍稍洗去泥沙，用小刀把根部稍稍削去點（有泥難洗掉）然後細心的慢慢的把傘蓋弄下來放旁邊碗裡備用，身子用刀切片，大概三毫米寬。要是有小潔癖，可以用刀輕輕削掉表皮（皮曬乾了作別的菜或者湯提鮮用）
  • 步驟 2/3
    用50克左右的黃油爆炒豬肉至全熟，加進切片的松茸再一起炒，松茸吸油，微微炒一炒就好，接著放水再翻炒一會兒，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘，撒點鹽就可以起鍋啦！醬汁濃黃濃黃滴～
  • 步驟 3/3
    傘蓋用黃油稍微煎一下就會出松茸油～，一口喝掉再一口吃掉！美味啊！
小貼士

松茸不能用水洗太久，洗太久味道感覺會淡～煎的時間也不能太長，平均十秒翻個邊再煎，這貨易熟且沒毒！蘸點點鹽或醬油就非常好吃啦！千萬不要放蔥，姜，蒜，一切味道大的佐料～那些會掩蓋它自身的香氣～

釋出於 2019-01-15
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