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松茸炒肉片
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玉樹臨風insert

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
松茸 200g
大蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。
  • 步驟 2/7
    用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。
  • 步驟 3/7
    大蒜切成段。
  • 步驟 4/7
    起油鍋，下豬肉翻炒。
  • 步驟 5/7
    待肉變色後加入松茸，新增適量的水稍煮。
  • 步驟 6/7
    快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
  • 步驟 7/7
    成了，味道還不錯。
小貼士

炒的時間不要太長。

釋出於 2024-01-10
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