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油煎松茸
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certainty烈馬

本著最簡單的烹飪方法才能最大限度地儲存食材的原滋原味，而只有像松茸這樣美味的食材才經得起這麼“素顏”的烹飪。

食材
松茸 適量
黃油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冷凍松茸放在容器中解凍，解凍好的松茸用流動水衝去雜質
  • 步驟 2/5
    解凍後的松茸切成厚片
  • 步驟 3/5
    把黃油放入平底鍋中。酥油沒有，用黃油代替了
  • 步驟 4/5
    把松茸片碼在平底鍋中，一面顏色變深變黃，翻過來煎另一面
  • 步驟 5/5
    待兩邊都煎熟後，再撒點鹽就可以啦
小貼士

1. 松茸頂部的傘沒有開啟的為品質較好，如果已經開啟，則代表沒有營養價值了。

2. 松茸片要稍微切厚一點，這樣才能煎出外表焦香，內部軟嫩的口感。

3. 解凍後的松茸會略微發酸，這屬於正常現象。

釋出於 2019-02-10
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