松茸，聽起來很高大上，卻只在隔山相望間。在不同的情景裡，它可以在宮廷貴族與山野村夫間切換。

黃油煎松茸，西餐吃法。並不反感黃油製作的麵包西點，對於黃油煎的菜食，即便是松茸這樣的食材，卻是淺嘗即止。所謂青菜蘿蔔，莫過於此。

但凡菌菇類食材，大多自有天然鮮香，略略撒幾顆鹽，即可調出那無可比擬的鮮美。