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菠菜平菇汆丸子
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久醉繞心絃夏芙

快過聖誕啦 希望大家都可以圓圓滿滿

食材
五花肉 200克
平菇 50克
菠菜 200克
大蔥 四分之一段
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    二師兄一塊，三肥七瘦，太瘦了丸子會很柴而且容易碎掉
  • 步驟 2/8
    豬皮富含膠原蛋白，不要浪費哦。帶油那一面滑一下鍋，這樣湯比較好喝。
  • 步驟 3/8
    五花肉剁成肉餡備用
  • 步驟 4/8
    蔥段切末，加入肉餡。再放一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺姜粉，一勺蠔油，一勺醬油。
  • 步驟 5/8
    菠菜洗淨備用
  • 步驟 6/8
    平菇洗淨備用
  • 步驟 7/8
    丸子朝一個方向攪拌上勁，靜止十分鐘後繼續攪拌上勁，下如鍋中。下丸子的時候一定要開小火，不然丸子不容易煮熟而且容易散掉。下好丸子後繼續小火煮五分鐘，再換大火燒開。
  • 步驟 8/8
    燒開後放入豬皮絲、菠菜和平菇，煮開後小火煮五分鐘，放一勺鹽，幾滴香油起鍋。
小貼士

下丸子的時候一定要開小火哦，保持湯不要滾的狀態。菠菜頭不要摘，煮熟了很好吃哦。

釋出於 2018-08-14
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