平菇炒蛋
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烹飪步驟
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步驟 1/5
平菇洗淨用手撕成小朵，青椒切絲，雞蛋打散備用。 -
步驟 2/5
鍋中水煮沸，將平菇放入鍋中焯1分鐘後撈出瀝水。
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步驟 3/5
鍋中放油7成熱，將平菇倒入鍋中翻炒1-2分鐘。
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步驟 4/5
另起鍋倒入1小勺油油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，快速劃散成雞蛋塊。將炒好的雞蛋和青椒絲倒入平菇中翻炒均勻。
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步驟 5/5
調入鹽，炒勻後，撒上蔥花關火即可。
小貼士
1、平菇要儘量用手撕，撕成小朵，這樣便於炒熟。
2、姬菇，是獨特的平菇種類，無論是素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人。
釋出於 2018-12-07
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