平菇雞蛋湯
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平菇是日常食用菌中最普通的一種，它質地肥厚，嫩滑可口，十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，實在是百姓餐桌上的佳品。加入雞蛋更加的鮮香，營養美味。先炒雞蛋，再合入平菇裡，似乎就是平菇炒雞蛋，但再多加些清水，感覺比後淋入蛋液至蛋花的口感要好呢
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
平菇洗淨撕小條，雞蛋兩個 -
步驟 2/6
將雞蛋打散，加少許料酒、鹽、清水打勻
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步驟 3/6
鍋燒熱倒少許油，倒入蛋液，隨即炒散，盛出
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步驟 4/6
留底油，倒入平菇條，炒出水份，再加適量清水
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步驟 5/6
倒入炒好的雞蛋
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步驟 6/6
加鹽攪勻即可
小貼士
炒雞蛋時要邊倒入，邊炒散炒碎。平菇本易出湯汁，再加入少許清水，使湯味更清鮮
釋出於 2018-06-26
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