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木耳平菇雞蛋湯
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歐陽

之前做黑白配這道菜的時候剩了一些木耳，用來跟平菇搭配做湯，木耳在秋季是肉最肥厚的，新鮮的木耳就是好吃。做這款湯的時候除了蔥花和枸杞以外，沒加什麼配料，覺得還可以，至少寶貝還是很喜歡。某人喝完湯告訴我，做這湯要加胡椒才更美味，沒有試過這樣做，還沒來得及看豆親們的菜譜做這款湯是否加胡椒，估計應該不錯。但具體的要下次試了才知道。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 100g
木耳 100g
雞蛋 2只
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
枸杞 適量
蒜 適量
姜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳、平菇冼淨，切成絲備用。
  • 步驟 2/6
    將兩隻雞蛋炒熟備用。
  • 步驟 3/6
    鍋內油燒熱，爆香蒜姜，加入平菇木耳翻炒至八成熟。
  • 步驟 4/6
    倒入雞蛋翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    加適量的水大火燒開，改小火燜煮片刻。灑上蔥花和枸杞即可。
  • 步驟 6/6
    成品圖。
小貼士

1、覺得麻煩，雞蛋可以不炒，直接打蛋花於湯中也可。

釋出於 2019-09-03
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