jxcaipu logo
茶樹菇炒臘肉
8.7萬 熱度 17 收藏
一朝風月英逸

茶樹菇的鮮，臘肉的香，青椒的辣，三者的完美結合，讓我欲罷不能。

食材
自制老臘肉 280克
新鮮茶樹菇 330克
二金條青椒 100克
豆豉 25克
鹽 適量
味精 適量
老薑 適量
蒜 適量
乾花椒 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    老臘肉洗淨蒸40分鐘，切薄片。
  • 步驟 2/3
    茶樹菇洗淨在開水裡焯一下，撈起瀝乾，二金條青椒切絲。
  • 步驟 3/3
    鍋內放油適量，小火，放入10粒乾花椒，油5成熱時倒入茶樹菇，青椒，豆豉，薑片，蒜片和鹽煸炒，半熟時倒入臘肉繼續炒，最後加味精炒勻即可。
小貼士

1.一定要買細長條青椒，這種才有辣味，不要買大青椒。

2.因為臘肉是鹹的，又加了豆豉，所以只加少量鹽，切記。

釋出於 2018-10-17
177
相關菜譜
寫評論