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茶樹菇炒臘肉
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茶樹菇一種高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。經過最佳化改良的茶樹菇，味純清香，口感極佳，用來炒臘肉，葷素搭配，鮮香適口。

時間:10-30分鐘
食材
茶樹菇 250g
臘肉 200g
洋蔥 半個
青椒 2個
豆瓣 少量
幹辣椒 4個
花椒 少許
姜 小塊
蒜 3個
老抽 少許
白糖 少許
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    臘肉洗乾淨先在清水裡煮熟，然後切成薄片，洋蔥和青椒切絲，幹辣椒切段，姜蒜切絲。
  • 步驟 2/4
    茶樹菇洗乾淨，茶樹菇的菌把比較髒，要一根一根的洗乾淨，鍋裡燒開水，把茶樹菇焯一下水，撈起來瀝乾備用。
  • 步驟 3/4
    鍋裡放少許油，再把肥臘肉倒下去，等爆出的油差不多的時候，就放少許豆瓣和剛準備好的作料炒香之後，放入洋蔥和青椒，炒的差不多的時候，放茶樹菇下去。
  • 步驟 4/4
    然後放少許老抽，白糖繼續炒，直到熟了可以吃了為止，最後放少許鹽和味精調味就可以起鍋了。
小貼士

茶樹菇只需要稍微焯一下水就可以了，不要煮的太久，會破壞香味的。

釋出於 2018-09-17
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