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覆盆子醬乳酪麵包
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吾心給誰人暨

家裡覆盆子好多！做了果醬、於是突發奇想做了這款小麵包…

哈哈，喜歡覆盆子的可以做來試試哦…

食材
高粉 150g
奶油乳酪 50g
雞蛋 2個
純牛奶 60g
糖 25g
酵母 3g
覆盆子果醬 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了乳酪覆盆子醬其餘的材料揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/7
    然後加入乳酪和覆盆子醬接著揉啊揉～揉出手膜！這一步的覆盆子醬也可以在第一步加進去，這樣相對好揉一點!（平時：手膜真的是太難揉了、我累到要死也沒揉出來、哈哈，不過不耽誤）
  • 步驟 3/7
    接著烤箱發酵到2倍大、也可以蓋上溼屜布放在陽光下一個小時左右、發酵好的麵糰排氣平均分成8份！
  • 步驟 4/7
    分好的小麵糰揉成圓形，用剪刀在頂端見一個十字花型調整好放到烤盤二次發酵、ps：原諒沒有多少張圖、本來沒想發譜的、做完實在是太好吃、哈哈
  • 步驟 5/7
    發酵好的小麵包用裱花袋擠上覆盆子果醬，再刷上剩餘的蛋液～烤箱180度20分鐘左右就好了～
  • 步驟 6/7
    噹噹噹!出爐嘍…其實也可以在裡邊包上果醬，根據自己喜好來～我喜歡自己往上抹果醬，哈哈所以就沒在裡邊包…
  • 步驟 7/7
    誒！後悔沒有每一步都照相、裡邊的組織也很好哦！鬆鬆軟軟～當早餐也很好～
小貼士

覆盆子果醬做法：家裡剩下的覆盆子放在鍋里加熱，然後加入砂糖、看自己口味來，我是按覆盆子的量來的放了三分之二覆盆子量的砂糖！然後攪拌看到起泡泡了、感覺黏稠了就可以關火了～做好的果醬抹面包啊…或者像我一樣做麵包也可以～

房子裡的量是8個小麵包的量，可以自行增減～乳酪多放些烤出來的味道特別香!

釋出於 2019-02-06
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