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覆盆子醬
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求雪柏買

我的糖少，但是對於我來說已經很甜了，喜歡甜的可以多加，自己喜歡的甜度就好

食材
覆盆子 800克
白砂糖 250克
鹽 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    覆盆子，我們東北叫托盤，也有叫樹莓的，老媽給凍好拿來的，這一大塊有800克
  • 步驟 2/12
    掰開裡面還挺好看，果實清晰
  • 步驟 3/12
    掰成小塊放入小奶鍋里加熱融化，放入砂糖，我放了250克就覺得好甜阿，喜歡甜的可以再多加100克，加入鹽
  • 步驟 4/12
    大火熬，不停攪拌，這個過程很虐心，飛濺容易燙傷，請做好保護措施
  • 步驟 5/12
    感覺要冒出來了就轉小火，就是不停的在大火小火之間轉換
  • 步驟 6/12
    熬到水分蒸發的差不多了，比較粘稠了久可以了
  • 步驟 7/12
    已經可以掛在刮刀上薄薄的一層醬了
  • 步驟 8/12
    完成
  • 步驟 9/12
    玻璃瓶用開水燙一下，擦乾水分，裝入果醬
  • 步驟 10/12
    配吐司很好
  • 步驟 11/12
    很粘稠了
  • 步驟 12/12
    做了香草牛奶凍配它
釋出於 2018-12-11
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