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酸甜柿子椒
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柿子椒,也有叫彩椒、甜椒、燈籠椒的。與一般辣椒不同,柿子椒因其辣味較淡甚至根本不辣而帶點甜味,所以大都是作為蔬菜甚至是水果食用,而不是作為調味料入菜。柿子椒的顏色非常亮麗,常見的有紅、綠、黃、白等顏色,因此也常默默無聞地被作為配角用來點綴主菜,幫助主菜餚提升外觀色彩,從而令人食慾大增。

今天咱不把柿子椒當配角啦,也它也風風光光當一回主角。酸甜柿子椒,不光色彩漂亮,營養也很豐富,其含有豐富的維生素C、能增強人體免疫功能,堪稱維C之王。同時還含有大量胡蘿蔔素、維生素B6、維生素E和葉酸等營養物質,不僅能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘,還對牙齦出血、貧血、血管脆弱等有輔助治療作用。

食材
柿子椒 2個
白醋 200克
細砂糖 100克
1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    煮鍋裡倒入清水燒開,將洗淨的柿子椒放入煮2分鐘撈出
  • 步驟 2/5
    晾涼後去籽切成條,放入容器
  • 步驟 3/5
    取一碗倒入白醋,加入糖和鹽,充分攪拌使其溶化
  • 步驟 4/5
    將調味汁倒入放置柿子椒的容器裡,使其完全浸沒在湯汁中
  • 步驟 5/5
    將容器蓋上蓋子,放入冰箱冷藏2小時以上即可
釋出於 2018-06-09
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